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这些水果拿来做汤,消脂开胃刚刚好
来源:广州日报 作者: 发布时间:2021-03-29 18:31:16

    元宵节过去了

    小伙伴们需要收拾收拾心(身)情(材)

    全力奔赴新一年的工作与生活了

    春节期间饮食不规律

    每逢佳节胖三斤是常见的事情了

    年后很多粉丝在后台咨询调理肠胃的食疗方

    今天小编也在家整理了一下春节留存

    带大家好好利用年货来消食健脾!

    就地取材型

    苹果雪梨柚子香蕉橘子橙子……春节买了太多水果水果吃不完?拿来煲汤呀!今天小编拿出家里还没吃完的苹果雪梨,直接煲汤。还有大家觉得是废物的柚子皮,煲汤也是消食开胃哦!

    沙棘雪梨苹果汤

    材料:

    干沙棘果10g、苹果2个、雪梨3个、芒果核5g、大枣2枚(3-4人量)。

    制作方法:

    沙棘果、芒果核冲洗;苹果、雪梨洗净,削皮、切块并去核。锅内加水1500ml,加入水果、芒果核、大枣,武火煮沸后改文火煮约30分钟,加入沙棘煮5-10分钟即可,视个人口味加或不加蜂蜜,喝水吃渣。

    有煮意:

    节假日肉食进食过多,此汤选择了苹果、雪梨来清清肠胃,同时因为沙棘酸味强,以水果本身的甜味来中和。


    柚子雪耳炖鸡

    材料:

    柚子肉半个、雪耳2朵、光鸡(去皮)半只、红枣6枚、枸杞5g、生姜适量(3-4人量)。

    制作方法:

    柚子去皮留果肉(白色薄衣外皮亦去除),雪耳提前用清水泡发后撕成小块,鸡肉洗净切块并汆水去掉血污。在锅中放入清水2L,将鸡肉、雪耳、红枣、枸杞、姜片一同放入,武火煮开后文火煲0.5小时,然后放入柚子肉继续文火煲0.5小时,最后调味食用。

    有煮意:

    柚子皮可以宽中理气、化痰止咳,不过由于果皮苦涩味较明显,很多人不大能接受,一般可以用蜜糖浸泡后食用。和雪耳一起煲汤,增加养阴润燥的功效,适合大多数人,但脾胃虚寒者不宜过多食用。

    健身减脂型

    春天来了,夏天还会远吗?三月不减肥,四月徒伤悲。为了即将到来的夏天,减肥消脂饮食可以安排上了!

    健胃消食蛋花汤

    材料:

    淮山30g、莲子30g、茯苓10g、山楂5g、麦芽20g、鸡内金20g、鸡蛋3枚(3-4人量)。

    制作方法:

    鸡蛋去壳打入碗里,放入少许食盐并将鸡蛋调散,以上药食材洗净放入锅中(茯苓、山楂、麦芽、鸡内金装入煲汤袋中再放入),加清水1.5L,武火煮开后改文火煲0.5小时。然后将鸡蛋放入锅中并不断搅拌,最后放入少许芝麻油及食盐即可调味食用,喝汤,吃淮山及莲子。

    有煮意:

    淮山、莲子、茯苓可益气补中,性味甘平,既补益脾胃,又除湿止泻;山楂、麦芽、鸡内金可消食导滞。

    纵观全膳的组成,补脾益气,消食开胃,补消兼施,老少皆可食用,如果是小儿疳积,疗效也不错。

    番茄鸡丝汤

    材料:

    番茄500g、鸡胸肉300g、葱花及生姜适量(3~4人量)。

    制作方法:

    鸡胸肉洗净切丝,加入少许生粉、食盐腌制10余分钟,番茄洗净切丁,在锅中放入少许植物油,待油热放入姜片、鸡胸肉翻炒,随即加入番茄,然后加入开水1.5L,文火继续滚煮15分钟,最后根据个人口味放入葱花、香油、食盐调味食用。

    有煮意:

    这是一款低脂高蛋白食物,可以作为平常老百姓健身饮食。此汤中鸡胸肉是蛋白质的良好来源,而且脂肪含量低,对于想减肥的健身人群尤其适用。

    低调奢华型

    减肥消脂不代表一定只能吃素,偶尔来点清爽的鸡肉,又或者是营养丰富的菌类,都是非常鲜美的。

    普洱鸡汤

    材料:

    母鸡半只、普洱茶50g(不喜浓茶味道者可酌减量)、生姜数片(2-3人量)。

    制作方法:

    母鸡去皮后斩成小块洗净后焯水,去除血沫后备用;普洱茶叶放入滤水茶壶中,用沸水稍冲洗“醒茶”,将茶叶放入汤包中封紧;将鸡肉及汤包、生姜一起放入锅中,加入清水1500ml后大火烧开后转小火1小时,加盐调味即可。

    有煮意:

    普洱能降低肉腥味和除腻,年后喝普洱茶鸡汤既美味又能清肠胃。清水使用矿泉水或者是纯净水味道更佳哦!


    杂菌紫菜汤

    材料:

    猴头菇50g、冬菇50g、金针菇50g、羊肚菌50g、紫菜2大片、生姜3片(2~3人量)。

    制作方法:

    所有菌类洗净后焯水去腥味后备用;用平底锅爆香姜片,将菌类稍煸炒后放入锅中,加清水1000ml,大火烧开后转小火45分钟,放入紫菜烧熟,加盐、胡椒粉调味即可。

    有煮意:

    猴头菇、冬菇、金针菇、羊肚菌、紫菜属于含维生素B12丰富的植物性食品,且含有丰富的膳食纤维和氨基酸、多糖类物质,味道鲜美又营养,可以提高人体免疫力与预防便秘。另外,紫菜中还含有EPA、DHA等,因此无论是一般饮食人群想要清理一下肠胃,或是长期素食者想增强营养,这款山海美味食材相结合的汤水都是很适合的。

    广州日报全媒体文字记者 赵冬芹


(网络编辑:甘水金)
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