客户端 微信 微博 右江日报 百色早报
  新闻 政务 图片 社会 县区 理论 专题 校园 文学 家居 房产 健康 美食 旅游
当前位置:百色新闻网生活频道美食—正文
田林浪平汉族特色菜——猪活血
来源:百色新闻网 作者:陈长师 发布时间:2014-09-29 10:59:22

  □ 陈长师

  田林县浪平一带,杀猪必做的一道是“猪活血”。“猪活血”就是杀猪接血时,在装血用的盆里或盘子里放上一定量的盐巴,一边接猪血一边不停地搅拌,那样血就不会凝结。之后取猪肺、甘油、猪脾、喉骨和猪软骨及适量的猪肉,煮熟后剁碎再炒香洒上葱花和生姜。把先前煮猪肉、猪肝、粉肠的汤装到桶或盆里冷却,待汤温度达到常温时,放入炒香的猪肺、甘油、猪脾、喉骨和猪软骨配料,将生猪血倒进汤里,一边倒一边把血和汤搅匀就停手,好的猪血停下后不到一分钟即刻整盆凝结,那“活血”就像豆腐一样,鲜红中带着透明。最后就可食用。桌上摆满一碗碗鲜红鲜红的“猪活血”,有的人不敢吃,距而远之,有的人端起碗来连吃两、三碗。

已做成的猪活血

(网络编辑:阮晓宁)
百色事 百姓事 一点就知道
扫码下载右江日报手机客户端

上一篇:河鱼焖豆腐
下一篇:青豆焖鲶鱼

评论
相关新闻
图片新闻
中国7省米粉榜单...
百色不完全美食 ...
好吃到爆的百色 ...
这个百色美食打 ...
咸蛋黄组合C位出...
它是天然的防晒 ...
喝了18年啤酒才 ...
国产动画《哪吒 ...
 
 
 
  推荐图片
2019中国攀岩联赛( ...
留住乡愁的“覕”粑
用匠心致敬百色!亿 ...
纸短情长,消防员“ ...
百色工务段:接力为 ...
初心无悔 时代楷模
  推荐新闻
· 中国7省米粉榜单公布,哪里的米粉(线)甲天...
· 胡椒秋葵蛋花汤
· 你真的会吃鸡蛋吗?
· 百色不完全美食特产推荐,赶紧收藏起来!
· 好吃到爆的百色十大美食,你吃过几种?
· 这个百色美食打卡圣地,简直是吃货本货的福音
· 蒸米饭常犯3个错,学会一招让米饭更好吃
· 咸蛋黄组合C位出道,你pick谁?
· 西瓜皮应该咋分类?留下来煲汤是个宝
· 它是天然的防晒剂,经常喝,防晒美白气色好 ...
· 喝了18年啤酒才发现,瓶盖上有个小机关,连 ...
· 国产动画《哪吒》刷屏朋友圈,被它带火的还 ...
· 智利车厘子凭啥那么贵
· 土豆PK大米 谁更适合做主食?
· 煮鸡蛋有讲究 鸡蛋煮太久好脂肪会“变坏”
· 没精神、睡不醒? 试试党参淮山炖鸡
关于我们 | 广告服务 | 联系方式 | 网站投稿 | 网站声明 | 网站地图
互联网新闻信息服务许可证:4511020090001
ICP证:桂06015124号
Copyright © 2014 bsyjrb.cn Inc. All Rights Reserved
百色新闻网右江日报社版权所有,未经授权不得转载或建立镜像
百色市虚假新闻举报电话:0776-2821364